L 'ARTISAN CHOCOLATE

En poussant la porte de l'Artisan Chocolaté, il y a d'abord cette bonne odeur de cacao qui attire l'attention avant que celle-ci ne se porte sur les grandes baies vitrées qui séparent la boutique de l'atelier.

C'est en Avril 2012 qu'Éric Bernier a ouvert ses 380 m2 de boutique laboratoire au milieu des champs comme il aime si bien le dire.

Son concept de boutique atelier, Éric l'a longtemps pensé. Ce Vendéen titulaire d'un CAP de patissier, chocolatier, glacier & confiseur depuis plus de trente ans, a pris le temps de dessiner son projet.
Tout a été pensé en transparence !
"Ici les clients nous voient fabriquer et nous, nous les voyons choisir. Nous n'avons rien a cacher, et surtout pas notre savoir faire", lance le chocolatier au franc parler.

Éric Bernier est ici comme un poisson dans l'eau, lui qui se déclare grand timide devient intarissable dès qu'il s'agit de chocolat. L'aménagement des lieux encourage au partage et la boutique reflète la passion du chef pour le métier.

"Exige beaucoup de toi-même et attends peu des autres. Ainsi beaucoup d'ennuis te seront épargnés."
Confucius